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“大家看好了，先把泡发的黄豆磨成浆……“王小苗挽起袖子，动作利落地演示起来。雪白的豆浆顺着石磨流下，引来一阵惊叹。
把磨好豆浆，在煮开，点卤水。
王小苗一边搅动着锅里滚烫的豆浆，一边大声讲解：“点卤水要慢，要匀，像这样一圈一圈地往里倒……”
围观的军属们伸长了脖子，李大娘忍不住问：“小小啊，这卤水是用啥做的？“
王小苗擦了擦额头的汗，笑道：“盐卤、石膏都行，实在没有，用白醋也能点，就是味道差些，等下我教大家做卤水，按照比例加卤水。“
正说着，锅里的豆浆渐渐凝结成豆花。王小苗麻利地舀起一勺：“来，大伙儿尝尝！“
尝过的人都啧啧称奇，七嘴八舌地问起来。
“这豆花能放几天啊？“
“做一次要用多少黄豆？“
“剩下的豆渣能不能吃？“
王小苗一一解答，又示范了压豆腐的步骤。王慧在一旁帮忙，把压好的豆腐切成小块分给众人。
这时，家属院主任带着几个后勤处的干部走过来，笑吟吟地说：“小小同志，你这手艺可帮了大忙。部队准备在后勤处设个豆腐坊，想请你去指导指导几天，你看……”
王小苗会意，爽快地说：“行啊！不过得让花花当助手，她也会做。“
当天中午，家属院的饭桌上每家都多了一盘小葱拌豆腐。
王小苗回家时，发现桌上摆着个崭新的军用水壶。
乔凝笑着说：“这是后勤部豆腐坊特意给你申请的，说让你装卤水用。“
王小苗摸着水壶，嘴角不自觉地上扬。
红红突然从门外跑进来：“老大！后勤处送来两袋黄豆，说是感谢你！”
下午下班，王坤回来，意味深长地说：“闺女，这一手豆腐做得值啊。不过，豆腐有很多种，慢慢教，你们都给老子记住，不许去上班，只能义务帮忙，你们全部给老子去上学。”
现在每天早上兵分两路。
王慧要学习做豆腐，要跟着王小苗，王小苗点名要花花。
她们三人去后勤部豆腐坊教他们做豆腐。
贺钦川，红红，王智一组，要给自留地浇水。
王小苗先对王智说：“你是武力当刚，但是打人给我收一点力气，明白吗？”
王智乖巧点头：“老大，中午可以吃玉米面条吗？”
“行。”
王小苗把贺钦川拉出来：“小川，我知道你的谋算很好，但是，小川，不是危险时刻，乖巧点。”
贺钦川点点头：“姐，我明白了。”
王小苗带着王慧和花花，在后勤部的豆腐坊里忙活了一个月。
她教得细致，后勤部的战士们学得认真。
从最基础的嫩豆腐、老豆腐，到需要技巧的豆皮、豆干，再到工序复杂的千张和腐竹，王小苗一样一样地教，后勤部的人一样一样地记。
起初，后勤部的战士们还有些手忙脚乱——点卤水时要么太急，豆腐发硬；要么太慢，豆浆不成型。
王小苗也不急，只是让他们多试几次，直到掌握火候。渐渐地，豆腐坊里的成品越来越稳定，甚至能做出比市面供应还要细腻的豆腐。
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她们几个教的好处，天天能有一板豆腐。
到了第四天，花花：“老大，这豆腐吃不完。”
王小苗笑着说：“我来教你们做腐乳，这个可以放很久不会坏。”
王慧：“八叔厉害，老大，如果按照你教我的流程，你需要浪费多少黄豆？”
王小苗想了一下说，“最少要二十斤，现在不少二十斤，还多了50斤黄豆。”