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「说真的，你这手艺在，摆摊是真赚钱，搞得我都想过来帮你了。」
回去的路上，李建国帮着扶着推车，嘴里翻来覆去就是这句话。早上看着洪杰站在灶台前，行云流水煮面丶打料，几百号工人围着摊子排队，那句「不好吃不要钱」喊出去，硬是没一个人挑出半点毛病，他心里又是佩服又是热血。
在红旗饭店后厨，他天天被庞经理呼来喝去，被老师傅们当杂役使唤，干最累的活，受最多的气，一个月就拿那点死工资。
可跟着洪杰摆摊，一早上赚他几天的工钱，说不心动是假的。
反正他看来，摆摊肯定比他在单位打杂要强，关键是还不受气！
他真是烦死单位里那群人了。
洪杰看了他一眼，脸上的笑意淡了几分，语气却很认真：
「建国，这话以后别再说了，至少暂时别说。」
「国营单位的正式工编制有多金贵，你比我清楚。多少农村人挤破头，拿命换都换不来一个城镇户口丶一个正式工名额，你爹妈托了多少关系丶欠了多少人情，才给你谋到这个位子，不能因为一时冲动就丢了。」
他拍了拍李建国的肩膀，补了句：
「真拿我当兄弟，就先在饭店好好干。真等我哪天盘下门面丶开起馆子了，到时候请你过来当二掌柜，你再辞工也不迟。」
李建国愣了愣，心里那股子上头的热血瞬间落了地。
他只看到了摆摊赚钱，却没想过自己这个铁饭碗背后，爹妈付出了多少，还是洪杰想得周全。
「我知道了杰子，」他挠了挠头，嘿嘿笑了两声，「那我以后轮休就过来帮你，下班早了也过来搭把手，绝对不耽误正事！」
其实洪杰虽然知道后面大部分国营餐馆都是倒闭的，但这会儿他才摆摊几天，绝对不能让李建国跟着自己下海，他爸妈那关就过不了。
想到这里，洪杰又想到个问题，老是挤人家家里也不是个事儿，自己再过几天还得找个地方租个房子才行。
洪杰心里门清，1983年城里的房子不好租，房管所的公房只租给城镇户口的正式工，他一个没单位丶没介绍信的农村户口，想都不用想。
也就城郊农户的土坯房好租，月租三五块钱，不用担保不用介绍信，房东愿意租就行，以他现在的进帐，完全负担得起。
但租房只是权宜之计，更要紧的是两件事：一件是赶紧办下个体工商户的营业执照，另一件，就是长远来看的农转非。
没执照，他就算有固定摊位，也是「无证经营」，遇上严查就可能被当成投机倒把处理；没城镇户口，他永远是城里的「外来户」，买粮油肉蛋只能买高价议价货，连孩子读书丶找正经工作都受限制，更别说被当成盲流遣返的风险。
洪杰很清楚，1983年已经能花钱买农转非的指标了，只是价格不便宜，几百块钱，相当于普通工人大半年的工资。
现在的他还拿不出来，但这已经成了他心里定下的中期目标。
两人正说着话，刚拐进耐火厂家属院的巷子，就看见送菜的张叔蹲在院门口，脚边放着两大筐新鲜的土豆丶青蒜苗，还有一鼓囊囊的白布面口袋，看见两人过来，立马笑着迎了上来。
「小洪师傅！可算把你等回来了！」张叔拍了拍筐子，「头天你定的剩下20斤面粉，我给你拉过来了！我估摸着你今天午市的菜早上备的够了，明天早市丶午市要用的菜，我下午市场收了摊，再给你送新鲜的过来，刚从地里摘的，不耽误你晚上备料。」
洪杰连忙上前，笑着道：「张叔，你考虑得太周全了，正好省得我下午再跑一趟城南市场，太谢谢你了！」
「谢啥！」张叔摆了摆手，扫了一眼空荡荡的推车，心里更有数了，「你生意好，我这供货的也跟着沾光！我跟你说，以后你要啥菜丶要多少，头天晚上跟我说一声，我第二天一早摘最新鲜的，下午市场收了摊准给你送到家门口，价格绝对比市场零售价还公道，品质也绝对给你把死关！」
洪杰笑呵呵点头，中级选菜鉴定技能自动触发，眼前的面粉丶土豆信息瞬间了然于心：清一色最优等级的深绿色，只有个别带点小瑕疵的浅绿色，没有半点品质不合格的黄色丶红色预警，张叔确实是实诚人，没拿次货糊弄他。
两人手脚麻利地把面粉丶土豆卸进了屋，洪杰当场给张叔结了这次的货款，又跟他敲定了下午要送的五花肉丶宜宾芽菜丶新鲜辣椒的斤两，连后续长期供货的规矩都一并说定了，张叔才乐呵呵地走了。